양파의 눈물 비결| 과학적 이유 탐구 | 눈 충격 방지 팁
양파 눈물의 비밀: 과학적 이유 탐구와 눈 충격 방지 팁진심으로 양파를 썰었다가 눈물을 흘린 적이 있다면, 이 글이 당신에게 꼭 읽어야 할 글입니다. 양파가 왜 눈을 자극하는지, 그리고 눈 짜임새를 방지하는 효과적인 팁을 과학적 근거를 바탕으로 탐구해 보겠습니다.양파에 눈물을 유발하는 놀라운 화학적 성분양파를 자르면 눈물이 치솟는 것은 주방에서 가장 흔하고 귀찮은 현상 중 하나입니다. 이러한 눈물의 비밀은 양파의 구조와 화학적 성분에 숨겨져 있습니다.양파를 자를 때 세포벽이 파괴되어 술포닐 산 화합물인 싱쿠닌(Syn-Propanethial-S-Oxide, 이하 싱쿠닌)이 방출됩니다. 싱쿠닌은 눈물샘을 자극하여 눈을 촉촉하게 하는 눈물액의 생성을 촉진시킵니다.이러한 화학적 반응은 두 가지 독특한 효소의 작..
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2024. 6. 10. 22:57
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